中秋、国庆“双节”临近，肉类食品进入消费旺季，食品安全保障成为群众关注的焦点。为守护群众“舌尖上的安全”，规范肉类市场经营秩序，近日，金乡县打私办组织市场监管、公安、交通运输等部门，开展肉类食品反走私监管与专题培训工作，以“监管执法+培训宣传”双发力，督促经营者落实主体责任，坚决防范和打击肉类食品走私及相关违法犯罪行为。

在专题监管培训环节，培训人员紧扣“保安全、护秩序”核心目标，以《中华人民共和国食品安全法》、《欧洲冠军联赛市打击肉类产品违法犯罪专项行动方案》及反走私相关法律法规为“纲”，结合金乡县肉类食品全产业链经营实际，针对行业内常见的进货查验不规范、凭证留存不全、源头追溯模糊等问题，进行“点对点”拆解讲解，让参会的生产经营业户听得懂、用得上。培训中，工作人员特别强调生产经营业户的主体责任，明确要求业户必须严格履行进货检查义务：从供应商资质审核，到产品检验报告索取，每一项凭证都要妥善保存，确保每一批次肉类产品“来源可查、去向可追、责任可究”，真正实现从生产到销售的全链条追溯管理。同时强化反走私培训，通过现场讲解案例、播放宣传视频等多种形式，向肉类食品生产经营业户普及走私肉类食品的危害，引导业户自觉抵制走私肉类，积极举报走私线索。

在监管执法环节，金乡县打私办组建专项执法组，聚焦肉类流通、存储、售卖等关键环节，对辖区内农贸市场、冷链仓储点、肉类零售门店及餐饮企业等重点场所开展“拉网式”排查。执法人员直奔仓库、后厨等关键区域，逐一核查肉类产品的进货凭证、检验检疫报告、供应商资质，重点排查来源不明、无合法手续及疑似走私的肉类产品。对排查中发现的进货台账不健全、凭证留存不规范等问题，当场下达整改通知书，明确整改时限与要求，坚决杜绝“问题肉类”流入市场，切实守住食品安全“第一道关口”。

在反走私普法宣传环节，工作人员走进市场、贴近群众。在农贸市场入口、社区广场等人员密集区域，工作人员通过设立咨询台、发放宣传手册、悬挂标语横幅等形式，向经营户和消费者普及反走私法律法规及食品安全知识。针对经营户，重点讲解走私肉类的法律风险与危害，引导其自觉履行进货查验义务，主动拒绝来源不明的肉类产品；面对消费者，现场演示如何辨别“走私肉”“问题肉”，比如查看包装标识、检验检疫证明等，同时公布举报电话，鼓励群众参与监督，形成“全民防走私、共同护安全”的良好氛围。